En un bowl agregar el puré de 3 bananas grandes maduras, el Xilitol, los huevos, la vainilla y la leche y batir con un batidor tipo globo hasta homogeneizar la mezcla.
En otro bowl más grande, mezclar las harinas, el polvo leudante, la linaza molida y la canela.
Incorporar la mezcla líquida en los sólidos y batir en forma envolvente hasta que la mezcla sea homogénea.
En un molde de silicona, agregar la mezcla anterior y hornear a 190 ºC por espacio de 25 minutos o hasta que al introducir un palillo, el mismo salga limpio.
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Cubrir con miel de abejas y canela en polvo. Si se desea, se puede acompañar con frutas.
