Torta de Avena, Linaza y Pasas
Receta de torta de avena con linaza y pasas, 100% integral y saludable. Excelente opción para desayunar o merendar.
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 1 taza harina de avena integral
- 1 taza harina de linaza (linaza molida)
- 1 taza harina de trigo integral
- 1 taza panela molida (chancaca, papelón)
- 3 huevos
- ¼ taza aceite de oliva extra vírgen
- 1 taza leche de almendras (u otra leche vegetal)
- 1 cdita canela en polvo
- 1 cda extracto de vainilla
- 1 cda yogurt griego (o alto en proteínas, sin endulzar)
- 50 g uvas pasas
- 50 g nueces picadas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC
- Colocar todos los ingredientes secos en un bowl y revolver hasta obtener una mezcla lo más homogénea posible.
- En otro bowl colocar todos los ingredientes líquidos y mezclar con un batidor tipo globo.
- Hacer un hoyo en el centro de los ingredientes secos y agregar los líquidos allí, para luego revolver con una paleta de madera o silicona solo lo suficiente hasta que estén todos bien integrados. Ten cuidado de no sobrebatir la mezcla.
- Colocar la mezcla en un molde para ponqué, preferiblemente de silicona, colocar sobre la mezcla algunas pasas, nueces o semillas para decorar
- Hornear por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, el mismo salga seco y limpio.
- Desmoldar y dejar que se enfríe en una rejilla.