Arroz con Leche Saludable y Fit
¿Alguna vez pensaste que el arroz con leche podía ser fit? Pues con esta receta aprenderás a preparar un delicioso postre de arroz con leche saludable, sin gluten, sin lactosa y vegano.
Ingredientes
- 1 taza arroz integral
- 3 tazas agua
- 1 litro leche de almendras sin endulzar
- ¼ taza xilitol
- 1 cdita canela en polvo
- 1 cdita extracto de vainilla
- ¼ cdita sal marina
- 1 cdita ralladura de piel de limón
- 1 cdita ralladura de piel de naranja
- ½ cdita clavos de olor
Elaboración paso a paso
- Colocar en una olla las tres tazas de agua, el arroz, la ralladura de limón, naranja, la canela y los clavitos de olor.
- Colocar a fuego medio debidamente tapado hasta que el agua hierva
- Una vez rompa el hervor, retirar la tapa y dejar que el agua seque, revolviendo constantemente para impedir que el arroz se pegue en el fondo y se queme.
- En otra olla calentar la leche de almendras, y cuando esta esté caliente agregar el xilitol, la vainilla y la sal.
- Una vez seco el arroz, agregar la mezcla de la leche sin retirar el arroz del fuego
- Llevar a fuego lento y remover constantemente hasta que la mezcla espese y la cantidad de leche se haya reducido considerablemente.
- Retira del fuego cuando el arroz haya alcanzado una consistencia espesa pero aún con cierta cantidad de líquido, ya que en el proceso de enfriamiento éste tenderá a espesar todavía más y podría quedarte un arroz con leche aguado y poco cremoso si dejas secar mucho el mismo.
- Una vez retirado del fuego, tapa y deja enfriar hasta temperatura ambiente. Luego refrigera hasta el momento de servir.