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Torta de chocolate saludable y fácil

Esta torta de chocolate es exquisita, deliciosa, esponjosa y húmeda, en nada tiene que envidiar a las recetas tradicionales y lo mejor de todo es que es sin gluten, llena de fibra y rica en nutrientes.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Saludable
Raciones 10 personas

Equipment

  • Horno
  • Procesador de alimentos

Ingredientes
  

Para la torta

  • 1 taza harina de almendras
  • 1 taza harina de coco
  • 1 taza azúcar de coco
  • 1 cdita polvo de hornear
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio
  • 3 huevos
  • 1 taza leche de almendras o agua
  • 1/4 taza aceite de coco
  • 100 g chocolate oscuro sin azúcar

Para el betún o frosting

  • 400 g camote (batata, boniato)
  • 75 g chocolate oscuro sin azúcar
  • 2 cdas aceite de coco
  • 3 cdas azúcar de coco
  • 2 cdas cacao en polvo sin azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente colocar todos los ingredientes de la torta y mezclar de forma envolvente solo hasta que no hayan grumos.
  • Agregar la mezcla un molde de silicona, o un molde metálico previamente engrasado y enharinado.
  • Llevar al horno precalentado a 180 °C por 20 minutos o hasta que un palillo introducido en el centro de la torta salga seco.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Mientras tanto preparar el frosting o cubierta colocando todos los ingredientes para el mismo en un procesador de alimentos, y procesando hasta que la textura sea homogénea y cremosa.
  • Cubrir la torta con el frosting y refrigerar de inmediato.

Notas

Esta torta puede durar refrigerada hasta 48 horas, o la cubierta podría comenzar a dañarse.
Keyword Torta de chocolate