Te enseño mi receta para hacer hamburguesas sin pan rallado, hechas a base de carne de res, sin huevo y sin pan rallado, 100% caseras. Una opción deliciosa si quieres comer bajo en carbohidratos.
La razón por la cual creé esta receta inicialmente fue por mi hija, que es alérgica al huevo, pero si ese no es tu caso, puedes agregar huevo normal a la receta en lugar de la opción de «huevo vegano» que voy a darte en el vídeo.
Se trata de una receta clásica, la típica hamburguesa de carne, pero sin pan rallado, y sazonada con verduras y todo natural. Nada de colorantes, sabores artificiales, ni conservantes, ni grasas inflamatorias y mucho menos glutamato monosódico o azúcar añadida, porque si ¡hasta a este tipo de alimentos le agregan azúcar cuando los procesan!
En resumen, aprenderás a elaborar unas deliciosas y jugosas carnes de hamburguesa saludable sin pan.
¿Como hacer hamburguesas sin pan rallado en casa?
A continuación te dejo un vídeo donde te explico el paso a paso para elaborar hamburguesas caseras sin pan rallado. Están hechas a base de carne molida y verduras.
¿Con que puedo reemplazar el pan rallado en las hamburguesas?
Hay muchas opciones para sustituir el pan rallado en las hamburguesas caseras, algunos ingredientes más saludables que el pan molido o rallado son:
- Avena molida o harina de avena
- Salvado de avena
- Harina de almendras
- Salvado de trigo
- Gluten de trigo vital
- Harina de trigo integral
Mira la forma cómo sustituyo yo el pan rallado en las hamburguesas y la receta completa de hamburguesas caseras sin pan en el siguiente vídeo:
Si prefieres imprimir la receta para estas hamburguesas de carne molida saludables, acá abajo te la dejo. Puedes confiar en que esta receta que es una delicia y sé que la amarás al instante, en especial me enorgullece porque no lleva condimentos industriales, tiene mucho sabor, es fácil de preparar y también de digerir, se mantiene súper jugosa y no se rompe.
Hamburguesas saludables de carne y verduras
Equipment
- Plancha o sartén
Ingredientes
- 1 tomate
- 1/2 pimentón
- 1/4 cebolla
- 1 manito de cebollín
- 1 diente de ajo
- 1 manito de cilantro
- 1 zanahoria pequeña
- 1 taza espinacas
- 250 g carne molida
- 25 g salvado de trigo o de salvado de avena
- 1 huevo vegano o huevo normal
- 1/2 cdita sal
- 1/2 cdita aji en polvo
- 1/2 cdita curcuma
- 1/2 cdita pimienta
- 1/2 cdita ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Coloca todos los ingredientes en un bowl y amasa con las manos hasta formar una masa compacta
- Con las manos, tomar una porción de la masa y dar forma redonda, para luego aplastar como si fuera una arepa o tortita.
- Una vez armada las tortitas de carne, colocar un sartén al fuego medio engrasado con un poco de aceite de oliva o aguacate preferiblemente
- Coloca tus tortitas o hamburguesas en el sartén y deja que se cocine por ambos lados.
- Y listo. Ya están listas para consumir. Opcional puedes pasarlas por el horno por unos 10 minutos a fuego medio.
Para acompañarlas puedes o bien colocarlas solas con algún acompañante o armar tu hamburguesa sin pan carl’s jr (que es usando hojas de lechuga en lugar del pan) o algunas hamburguesas con portobello sin pan (usando los hongos portobello en lugar del pan)
Y si no quieres la hamburguesa de carne, te invito a probar mi receta de hamburguesa casera sin pan pero de atún ¡otra delicia!
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