Encontrar una receta de torta de chocolate sin azúcar, sin harinas y totalmente saludable y que además sea rica, no es tan fácil. Casi siempre encontrarás versiones que noson del todo sanas, pero esta receta que te traigo en este post cumple con todos esos requisitos. Es deliciosa, es saludable y no contiene azúcar ni harinas refinadas.
Recomiendo esta receta de torta de chocolate para cualquier persona, incluso diabéticos e hipertensos pueden darse un gustito con un trozo de la misma. Es rica en fibra, y tiene buenas dosis de grasas saludables, proteína y además vitaminas y minerales.
En el siguiente vídeo te dejo la receta, si eres más visual, está perfectamente explicada, e incluso te comparto algunos trucos para que tus tortas queden más jugosas.
Torta de Chocolate sin Azúcar y son Harinas
Equipment
- Horno
Ingredientes
- 300 ml leche vegetal
- 1 cdita vinagre blanco
- 2 tazas avena molida
- 1/3 taza harina de coco
- 5 cditas cacao amargo en polvo
- 1 cdita polvo de hornear
- 80 ml aceite de oliva o de coco
- 1 cdita stevia
- 1/3 taza yogurt griego
- 50 g chocolate oscuro
Elaboración paso a paso
- Mezclar la leche con el vinagre, revolver y reposar
- Tamizar la avena molida en un recipiente
- Agregar a la avena el resto de los ingredientes secos y mezclar, abrir un hoyo en el centro
- Agregar los líquidos en el hoyo formado por los secos
- Mezclar de forma envolvente hasta obtener una mezcla homogenea
- Precalentar el horno a 180 grados celcius
- Engrasar 2 moldes pequeños de 15cm aprox con un poco de aceite de coco
- Dividir la mezcla de la torta en 2 partes y colocar una parte en cada molde
- Llevar al horno por 25 min
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla
- Una vez este a temperatura ambiente, desmoldar los bizcochos
- En un bowl mezclar el yogurt con el chocolate oscuro previamente derretido. Agregar stevia opcional para endulzar.
- Colocar el frosting de yogurt en medio de los dos bizcochos y en el tope
- Decorar al gusto con frutos secos, frutas, trozos de chocolate
