Te enseño mi RECETA INFALIBLE de un ALMUERZO FIT, bajo en carbohidratos y BARATO para hacer hamburguesas de atún saludables y sin pan rallado.
Siempre me preguntan acerca de recetas saludables que puedan hacerse con ingredientes básicos y económicos, y una de mis recetas predilectas es esta de hamburguesas de atún.
El atún es un pescado delicioso, accesible y muy versátil, que además de ser una excelente fuente de proteínas, cuenta con ácidos grasos Omega 3, también, encontramos una gran cantidad de vitaminas del grupo B: B2, B3, B6, B9 y B12 ¡muy nutritivo!
El problema está en que la mayoría de las recetas con atún que encontramos por allí en internet, están combinadas con alimentos no tan saludables como la mayonesa comercial, el pan o las harinas.
Esta es mi versión de hamburguesas de atún, una forma diferente de consumir este pescado, pero puedes sentirte libre de prepararla a tu manera, cambiando las verduras y especias que desees.
Receta de hamburguesas de atún sin harinas
Se trata de una comida ligera pero saciante. Son facilísimas de hacer y una alternativa más económica a las hamburguesas de carne de res. A continuación te dejo la video receta de mis hamburguesas de atún sin harinas ni pan rallado. ¡Son deliciosas!
Por si deseas imprimir la receta, aquí te dejo la versión escrita de la misma. ¡Estoy segura que amarás estas ricas hamburguesas de atún tanto como yo!
Si sigues una dieta baja en carbohidratos como la cetogénica, ésta es una excelente manera de incluir un poco más de pescado en tu alimentación. Para ello será necesario que uses HARINA DE ALMENDRAS en lugar de avena, así obtendrás unas hamburguesas con menos de 2 g de carbohidratos por porción.
¿Te atreves a prepararlas? ¡No te arrepentirás!
Hamburguesas de Atún Saludables
Equipment
- Sartén o plancha para cocinar
Ingredientes
- 300 g atún enlatado
- 1/4 cebolla blanca
- 1 taza espinacas
- 1 cdita ajo en polvo
- 1/2 cdita paprika
- 1/2 cdita comino
- 1 cdita oregano
- 1/4 cdita pimienta negra
- 1/2 cdita sal rosada
- 2 cdas aceite de oliva
- 1/2 taza harina de avena o almendras
- 2 huevos XL
Elaboración paso a paso
- Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o robot de cocina y procesar hasta obtener una pasta homogénea
- Si la mezcla que da muy líquida, agregar más avena o harina de almendras
- Coloca una plancha engrasada o sartén antiadherente engrasada a calentar a fuego medio
- Coloca sobre la plancha o sartén una medida de la mezcla de atún, dándole forma redonda como de hamburguesa o tortita
- Espera a que se cocine por un lado y luego voltea las hamburguesas para que se cocinen por ambos lados
- Retira de la plancha o sartén y sirve acompañado de tu opción favorita
Recuerda que puedes cambiar las especias y agregar más variedad de verduras, en las verduras está el gusto. Esta me quedó super sencilla porque eran los vegetales que disponía en el momento, pero seguro que quedan ricas con un toque de cebollín o de tomate. El pimentón rojo también le daría un sabor diferente ¡la creatividad no tiene límites!
Y si quieres otras opciones de hamburguesas saludables, aquí te dejo mi receta de hamburguesas de carne caseras, saludables, sin harina y sin huevos.
Tips para que tu receta de hamburguesas de atún quede bien hecha
- Escurre el atún muy bien.
- No omitas la harina de almendras o de avena, ya que su función es de aglutinar la masa y que puedan quedar compactas tus hamburguesas de atún.
- Puedes sustituir el aceite de oliva por mayonesa, de preferencia una mayonesa hecha con base a aceite de oliva o aceite de aguacate ya que son más saludables.
- Utiliza una cuchara para medir las porciones de tus hamburguesas al momento de formarlas y que de esta manera te salgan de un tamaño uniforme.
- Una sartén o plancha antiadherente funciona mejor para voltear fácilmente tus hamburguesas de atún saludables. Voltealas con cuidado. Una vez que se cocinan bien por un lado, se mantienen bien unidas.
- Sirva con deliciosos ingredientes como vegetales al vapor, alioli, mayonesa, aceitunas y alcaparras.
