Si todavía no has probado los brownies con harina de coco, entonces no sabes de lo que te estás perdiendo, en especial porque además de ricos son saludables, totalmente gluten free y sin lactosa. Estos brownies son tiernitos, húmedos, provoca pegarles un mordisco, y que no se acaben nunca.
Como saben la harina de coco no contiene gluten, y además de eso es baja en carbohidratos y alta en grasas, por lo que esta receta fácilmente podría convertirse en un postre keto.
Creo que estos brownies son ideales para prepararlos para alguna ocasión especial y compartir con la familia, nadie notará que son una versión saludable ¡lo prometo! De verdad que es de los mejores que he preparado en mi vida.
Receta de Mini Brownies con harina de coco
Ingredientes:
1 huevo
1 yema de huevo
3 cdas de harina de coco
2 cdas de mantequilla o aceite de coco sin refinar
150g de chocolate oscuro sin azúcar
1/4 taza de papelón o tu endulzante natural favorito
1 cda de linaza molida
1 cda de agua
1/2 cda de extracto de vainilla
1 cda de cacao en polvo sin azúcar
Preparación:
Precalienta el horno a 180 ºC.
Derrite el chocolate conjuntamente con la mantequilla de coco
Agrega todos los demás ingredientes al chocolate derretido, y mezcla con una cuchara o paleta de madera.
Coloca en moldes de silicona
Hornea por 15 minutos aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo, el mismo salga seco.
Para el topping usé mi receta de sirope de chocolate saludable que está buenísima.
Salen 4 mini brownies.
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